Кофе

[Martin]

На данный момент самый вкусный из того немногого, что посчастливилось попробовать был привезенный мной с кубы кубита торрефакто. Заваривал в френч прессе, ибо после переезда в новую квартиру без газа приобрел в новую кухню индукционку, и мучаюсь выбором теперь в соседней теме писал. Так даже таким способом даже если мало положить, кофе получается как нефть, густой, тельный, вкусный безумно. И всего 16 баксов за кг.

[lebed71]

Вот как раз как по ссылке Биалетти смотрел за 3200, ну корявая железка...

Думаю Гарин сейчас сидит и тихооонечко так матерится ...

[Martin]

Думаю Гарин сейчас сидит и тихооонечко так матерится ...

Конечно матерится, потому что в москве такая же стоит 1500, а у нас 3200. На эти два процента и живут коммерсы. По мне она и столько не стоит. Может на витрину такой корявый экземпляр выставили, или левак китайский, но кривущая просто вообще

[Balex]

к сожалению, многих сортов не пробовал, но пока на данный момент лучший для меня cohiba atmosphere

[Gur-man]

А я вот чаист, хоть и армянин.......

[Garin]

На данный момент самый вкусный из того немногого, что посчастливилось попробовать был привезенный мной с кубы кубита торрефакто. Заваривал в френч прессе, ибо после переезда в новую квартиру без газа приобрел в новую кухню индукционку, и мучаюсь выбором теперь в соседней теме писал. Так даже таким способом даже если мало положить, кофе получается как нефть, густой, тельный, вкусный безумно. И всего 16 баксов за кг.

Если б к этим 16 баксам за кг не прилагалась нагрузка в виде билетов за 1600  А в Москве сие удовольствие заметно дороже.

Френчпресс кстати слывёт за пижонский способ приготовления кофе светлой и средней обжарки.

[Nihil]

Поразительное послевкусие - сварив первую чашку этого кофе, я даже через час пытался определить что это за вкус - апельсиновые цукаты или к примеру варенье из физалиса?

Я догадываюсь, кто тебя укусил 

[A.O.]

У меня дома стоит Nespresso, доволен очень, вкусный кофе, еспрессо, можно и сделать Латте или Капучино т.к. есть ещё взбиватель молока.

Любимые сорта: Indriya from India, Ristretto, Arpeggio, и Limited Edition 2013 Napoli, Trieste.

[Martin]

Таки нашелся человек, который привезет мне такой гейзер по приемлемой цене из москвы. В связи с этим у меня при выборе возник идиотский вопрос, который адресую прежде всего Гарину, как обладателю таких девайсов.
Суть в том, что супруга любит пить кофе из большой тары. Я решил заказать индукционную Биалетти на две чашки (это 120 мл как я понял), пишут что вкуснее и нас двое. Она сходила налила 60 мл и продемонстрировала насколько это для нее мало. И склоняет к покупке на 4чашки на 240мл. Но как я понял, из инструкции по эксплуатации, емкость для кофе нужно насыпать полностью, что бы было все правильно. А если больше кофеварка, то больше и емкость правильно? Т.е. придется на четыре чашки по семь гр итого 28, в итоге с такой двойной порции вштырит.
Вот основной вопрос после преамбулы, простите за много букв:
можно ли в больший гейзер заложить половину емкости для кофе, или результат пострадает, и нужно всегда накладывать полный фильтр?
Помогите разобраться какую лучше брать, на две или четыре?

[DEMAC]

раньше брал под домам в кофишки "Гватемала" всегда нравилось его пить, потом попробовал Коста-Рика Тарразу (вроде правильно написал, потом коробку посмотрю для точности) обалденный кофе, хотя вроде приелся, но когда пробую где то в баре или в гостях кофе понимаю, что Тарразу самый лучший!

[Garin]

Таки нашелся человек, который привезет мне такой гейзер по приемлемой цене из москвы. В связи с этим у меня при выборе возник идиотский вопрос, который адресую прежде всего Гарину, как обладателю таких девайсов.
Суть в том, что супруга любит пить кофе из большой тары. Я решил заказать индукционную Биалетти на две чашки (это 120 мл как я понял), пишут что вкуснее и нас двое. Она сходила налила 60 мл и продемонстрировала насколько это для нее мало. И склоняет к покупке на 4чашки на 240мл. Но как я понял, из инструкции по эксплуатации, емкость для кофе нужно насыпать полностью, что бы было все правильно. А если больше кофеварка, то больше и емкость правильно? Т.е. придется на четыре чашки по семь гр итого 28, в итоге с такой двойной порции вштырит.
Вот основной вопрос после преамбулы, простите за много букв:
можно ли в больший гейзер заложить половину емкости для кофе, или результат пострадает, и нужно всегда накладывать полный фильтр?
Помогите разобраться какую лучше брать, на две или четыре?

Ну, во-первых, если за год не поменялась маркировка (которая держалась лет 80), то 1 порция Биалетти - это не 60, а 30 мл. Типичный напёрсток на один глоток. В "двойке" получается примерно идеальная наша родная маленькая чашка - 50-60 мл. "Четвёрка" - это кофейная чашка из Икеи (сходил взвесил для точности) 180 мл.

Ёмкость нужно набивать почти полностью, но момент творчества заключается именно в этом "почти" и в степени давления на кофе. И в помоле. Можно сделать в 4-чашечной кофеварке маленькую чашку совершенно густого, супернасыщенного кофе. Можно сделать 4 - стандартного, можно сделать полегче. Но с половиной получается как правило не очень.
Гейзер вообще переводит кофе со страшной скоростью по сравнению с эспрессо.

"Двойка" хороша именно для себя любимого, у неё очень хорошо прогревается бойлер, нужно меньше шаманить на первых порах, добиваясь идеального результата. Но результат - именно маленькая чашка кофе. Иногда - полторы.

Но в любом случае, не вштырит. Кофе в фильтре гейзера не настаивается, процесс похож на эспрессо, только медленней - давление меньше.

[PachaGratis]

 Дим, прости, при всём моём к тебе уважении нету у вас настоящего Таррасу)))) Это я не в упрёк, но правды ради. Если тебе действительно так нравится тот кофе, можно вообразить насколько будет велико впечатление от настоящего)))

[PachaGratis]

Прибыло!)))))))))

[Garin]

Ну почему нет, есть. Britt, я так думаю. Марка костариканская, продаётся у нас по крайней мере довольно широко. Это конечно не производитель, но всё же.

[Jendos]

я , как и Гур-ман, чайник (улун, пу-эр, юнань).... однако ж , пришло время и начал учиться варить кофе ))) на данный момент осваиваю джезву) любимых сортов нет (просто не научился их готовить)