Фортуна теперь начинает продавать итальянские сигары «Тоскано» (Toscano)
п.с. помню ДД приезжал к нас в Крым, угощал тосканой, правда не помню какой именно! С радостью попробую еще раз, кто у еже видел в продажи у нас их?
оригинал:
http://fortunacigars.com.ua/ru/news/255-pod-solntsem-toskany.htmlПод солнцем Тосканы
30.11.2012
Ассортимент оригинальных сигар машинной скрутки из натурального табака пополнился интересной новинкой. «Сигарный Дом Фортуна» представляет итальянские сигары «Тоскано» (Toscano).
Как и многое в мире изысканных удовольствий, символ итальянской табачной промышленности – сигары Toscano родились совершенно случайно. Легенда гласит, что летом 1815 года на фабрике во Флоренции целая партия закупленного табака то ли по недосмотру, то ли намеренно была оставлена во дворе. Неожиданно пошел ливень и табачные листья, не спрятанные в хранилища, полностью промокли. В жарком климате они быстро забродили и, по мнению производителя, полностью пришли в негодность. Все-таки выбросить такое количество табака директор фабрики не решился, и все листья пошли на изготовление дешевых сигар для простого люда. Каково же было удивление хозяина фабрики, когда весь выпуск практически моментально разошелся, причем покупали их не только из-за невысокой цены, а скорее из-за интенсивного дымно-пряного вкуса, который был намного интереснее, чем тот, что присутствовал в обычных линейках.
Так совершенно случайно родился важный процесс подготовки табака для итальянских сигар – «закваска», больше известная, как ферментация. Этот процесс сейчас длится 30-50 дней и играет решающую роль в популярности марки.
Таким образом, с 1818 года тосканские сигары стали мировой классикой наряду с винами и кухней этого итальянского региона.
Как и при производстве вина, большое внимание уделяется первоначальному сырью – в данном случае сортам табака. Для «тоскан» используется в основном табак сорта «кентукки», выращенный в итальянских провинциях Беневенто (45% национального производства), Тоскане, Венето, Умбрии и Лацио. Это был один из первых табаков, который начали импортировать в начале 19-го века в Италию из США для производства тосканских сигар. С 1850-х годов он выращивается и здесь под южным солнцем, приобретая абсолютно новые и неожиданные характеристики. Иногда для наполнителя также добавляют кентукки из Южной Америки и Дальнего Востока. Традиционно весь табак сушится над огнем с дымом, что придает вкусу «дымный», «копченый» характер, используются дрова из дуба и бука.
После огневой сушки и ферментации табак дополнительно выдерживается при контролируемой влажности и температуре от 4-х до 12-ти месяцев. Все это дает потребителю сильный, запоминающийся вкус и крепкий характер.
Как и при изготовлении традиционных сигар, особое внимание уделяется покровному листу. Но в данном случае большое значение имеет не только эластичность, внешний вид и аромат, а и особая прочность и горючесть листа.
Дело в том, что конструкция «тоскан» уникальна – они состоят только из двух частей. Рваные листья наполнителя плотно заворачиваются исключительно покровным листом. Несмотря на это, она настолько прочна, что, по утверждению производителя, разрезать сигару острым катером можно в любом месте, и она не развернется. То есть можно выбрать себе оптимальную длину! При этом каждая сигара имеет уникальную форму, так как после скрутки табак высыхает и может деформироваться, причем иногда самым неожиданным образом.
Еще одна оригинальная особенность употребления «тоскан» появилась по время Второй Мировой Войны. Табак был в большом дефиците, и итальянцы решили сэкономить – разрезать сигары на две половинки. Традиция прижилась, и сейчас большие «тоскану» принято выкуривать на двоих с другом, разрезав её строй гильотиной ровно посередине. Такой способ итальянцы называют «амеззато» (ammezzato), что переводится, как «наполовину», он позволяет не только хорошо пообщаться с другом, но и значительно сократить время курения.
Второй способ не менее интересен. По-итальянски он называется «интеро» (intero, в переводе «целый») и состоит в курении целой сигары большого размера. Так как она имеет фигурную форму, вкусы и интенсивность ее ароматов будут постоянно меняться, причем начало будет особо мягким. Иногда ценители подрезают такую сигару всего на 1-1,5 мм с обоих концов, чтобы увеличить тягу.
Тосканские сигары требуют особых условий хранения. Производители предписывают их хранить так же, как и ручные сигары, то есть при влажности 65-75%, причем температура может быть выше обычной, оптимальной считается +26° C. Причем желательно из индивидуальной упаковки их вынимать не ранее, чем за несколько дней перед курением, чтобы не растерялись специфические ароматы «тоскан».
Во время хранения целлофановая упаковка может даже пожелтеть – это нормальный процесс продолжающегося улучшения сигарного вкуса, происходящего при выдержке, со временем они становятся только интереснее.
Toscano Classico («Тоскано Классико»)
Впервые современные классические «тосканы» были представлены публике в 1930-м году и удивительно быстро приобрели популярность. Это – настоящие итальянские «пурос», сделанные с соблюдением всех традиционных технологий. Для сушки используется только дубовое дерево, процесс выдержки занимает не менее 6 месяцев. Результат – сбалансированный мощный вкус с оттенками дыма, пряностей, фруктово-ореховыми нотками.Производитель Манифаттурэ Сигаро Тоскано (Manifatture Sigaro Toscano)
Производство Италия
Покровный лист Италия
Наполнитель Италия
Длина 15,5 см
Диаметр 1,35 см
Крепость Средне-крепкая
Продолжительность курения ~ 50 минут
Цена за штуку 22 гривны
Toscanello («Тосканэлло»)
Эти сигары появились в продаже сразу после Второй Мировой Войны, в 1948 году, и стали реакцией на новую традицию – разрезать традиционные «тосканы» на две половинки. Каждая «тосканелла» как раз и представляет собой половинку разделенной таким образом фигурной сигары большого размера. Для наполнителя и покрова используется исключительно итальянский кентукки 4-месяной выдержки. Классический дымно-пряно-фруктовый вкус можно почувствовать за относительно небольшое время, в том числе и после обеда.Производитель Манифаттурэ Сигаро Тоскано (Manifatture Sigaro Toscano)
Производство Италия
Покровный лист Италия
Наполнитель Италия
Длина 7,7 см
Диаметр 1,35 см
Крепость Средне-крепкая
Продолжительность курения ~ 25 минут
Цена за штуку 16 гривен
Toscanello Aroma Саffe («Тосканэлло Арома Кафе»)
В этих сигарах, впервые созданных в 2003 году, соединены две страсти жителей Апеннинского полуострова – дымный ферментированный табак и кофе итальянской обжарки. Так подчеркнуто идеальное сочетание тосканских сигар с чашечкой ароматного кофе. На фоне характерного кисло-сладкого дымного аромата проявляется кофейный вкус с оттенками лакрицы и ванили.Производитель Манифаттурэ Сигаро Тоскано (Manifatture Sigaro Toscano)
Производство Италия
Покровный лист Италия
Наполнитель Италия, Южная Америка, Дальний Восток
Длина 7,7 см
Диаметр 1,35 см
Аромат Кофе
Крепость Средне-крепкая
Продолжительность курения ~ 25 минут
Цена за штуку 16 гривен
Toscanello Aroma Grappa («Тосканэлло Арома Граппа»)
Успех первых ароматизированных «тоскан» был настолько велик, что производитель решил продолжить серию сигар с традиционными итальянскими добавками. Так в 2005 году появилась сигара с ароматом граппы – местного крепкого напитка, производимого из виноградного сока. Пьянящий виноградно-фруктовый оттенок граппы прекрасно сочетается с дымным сухим вкусом отборного ферментированного кентукки.Производитель Манифаттурэ Сигаро Тоскано (Manifatture Sigaro Toscano)
Производство Италия
Покровный лист Италия
Наполнитель Италия, Южная Америка, Дальний Восток
Длина 7,7 см
Диаметр 1,35 см
Аромат Граппа
Крепость Средне-крепкая
Продолжительность курения ~ 25 минут
Цена за штуку 16 гривен
