Робуста кажеться вкуснее, потому что там содержание кофеина больше чем у арабики. Диаметр зерна конголезского кофе (робуста) немного больше чем у арабики, но врятли кто-то на вид его определит, т.к. размер зерна в зависимости от условий произростания сильно колебается.
Хотя я тоже сомневаюсь что если на недорогом кофе написано 100% арабика, это ложь, т.к. арабика по определению не может быть дешёвой. Робуста удешевляет смесь, т.к. её производство не такое тяжёлое, а себестоимость в разы дешевле чем арабика.
+100
Вставлю свои 5 копеек ;)
Робуста - не вкуснее ;) Поскольку кофе - это прежде всего вкус и аромат, то если бы робуста была вкуснее, смеси делали бы только из неё. В робусте действительно намного больше кофеина, а это не есть хорошо. Если бы робуста была вкуснее, то её просто декофеинизировали бы в той или иной степени и продавали в чистом виде. Однако робуста используется в основном по двум, не противоречащих друг другу, причинам:
1. Удешевление смеси (она в самом деле сильно дешевле по многим причинам)
2. Робуста способствует появлению столь желанной пенки (кремА), за которую так ценят хороший кофе. Причём мастерства при этом нужно на порядок меньше.
Я пью только 100% арабику. По одной причине - для меня она на голову выше робусты. Есть и вторая причина - мне не нужен лишний кофеин. Готовлю эспрессо (и иже с ними на том же принципе) в рожковой кофеварке. Эспрессо-метод также не позволяет кофеину слишком сильно проникнуть в напиток (в отличие от турки или френч-пресса).
Что бы не говорили выше - арабика - это бесконечное богатство вкусов; самых разных :) Даже из одного и того же зерна можно приготовить очень разный кофе. Один будет приятный, богатый, с умеренной кислинкой и горчинкой, а другой будет на вкус как сожжённые перья. Вопрос лишь в опыте и оборудовании.
Естественно оговорюсь, что о вкусах кофе спорить бесполезно, так же как о вкусе сигар или виски :) Есть люди, которым нравится 100% робуста. Уверен, что есть и много тех, кто в экстазе от ароматизированной сигариллы из гомогенизированного табака :)
