Кофе

[Garin]

Николай, Вы так восхитительно рекламируете этот кофе  Не удержался, заказал у этой компании 2 пакета.Приедет, попробуем, оценим

Это скорее ферма или кооператив, чем компания.
Однозначно стоит попробовать. Даже с поправкой на то, что два таких пакета с Гавайев будут немножко ближе к драгметаллам по цене - больше 100 долларов за пару выйдет, если не ошибаюсь.

апдейт: ошибся, 74 за пару. дороговато но не смертельно.
Но для совершенно не похожего не на что иное и не на каждый день - он того стоит.

[afp65]

74 это без доставки, а доставкой выходит больше 100, как Вы правильно заметили. Но себестоимость чашки кофе все равно ниже , чем цена чашки эспрессо в ресторане.

[Garin]

Про мусор и разницу в процессах.
Преиодически заходит разговор о том, чем отличается "сухой" кофе от "мокрого" и почему иногда в приличном вроде кофе столько мусора.

Вот пример - две фотографии. На обеих - зёрна из только что открытых пакетов. Два сорта кофе, выращенного, обжаренного и упакованного в Эфиопии, оба - DOC, контролируемого происхождения.
На первой - кофе "сухого" процесса. На второй - "мокрого".


Согласитесь, зёрна с первой фотографии выглядят ужасно?

А знаете, почему они так выглядят? Это зёрна эфиопского Харара, прародителя всего кофе в мире. Чуть больше половины зёрен - дикие, собраны в кофейном лесу, а не на плантации. Ягоды высушены на солнце, вручную очищены от мякоти и отсортированы - потому и остался мусор. Его не промывали.
Это точно такой же кофе и точно такой же процесс его подготовки, как и тысячу лет назад. И это один из лучших сортов в мире. Кажется, зёрна на фото уже не так и страшны...

А на другой фотографии - красивые ровные зёрна кофе Yirgacheffe. Не самое известное название, но это подрегион эфиопского же Сидамо. Это единственный эфиопский кофе, для которого стандарт - "мокрый" процесс. Результат - зёрна одно к одному, никакого брака, никакого мусора. Всё вместе с мякотью кофейной ягоды смыла вода. Но вкус и запах - совершенно иные.
И это тоже один из лучших сортов в мире. Просто это уже современный процесс.

[Garin]

Просто хвастаюсь 
В тройке моих наилюбимейших сортов. Но с его родины в заснеженную Московию просто так не попадёшь.
И тем не менее.

[MIX811]

Николай , вы кофе как готовите только в гейзерной кофеварке или и в турке?

[Garin]

В гейзере. По мне - латиноамериканские и похожие сорта так интереснее всего получаются. И в основном средней обжарки. Вот Харрар в моём гейзере мне не очень понравился, надо будет поэкспериментировать с режимом. Но это вообще скорее для эспрессо или турки сорт.

Многие производители заранее рекомендуют способы - фильтр, эспрессо, турку, гейзер. Но я люблю гейзер.

[Martin]

Уважаемые гуру, а что скажете о вот такой бюджетной кофеварке?
http://www.ulmart.ru/goods/225850
Завариваю во френч прессе, хочется получше. Гейзера для индукционки не могу найти по приемлемой цене, все что видел дороже трех тысяч. Считаю лучше уж лучше недорогая рожковая.

[Trybokyr]

Уважаемые гуру, а что скажете о вот такой бюджетной кофеварке?
http://www.ulmart.ru/goods/225850
Завариваю во френч прессе, хочется получше. Гейзера для индукционки не могу найти по приемлемой цене, все что видел дороже трех тысяч. Считаю лучше уж лучше недорогая рожковая.

А стоит ли на себе любимом экономить? Я себе и кофемашину купил, и в турке каждое утро кофе варю

[Poruchik]

Уважаемые гуру, а что скажете о вот такой бюджетной кофеварке?
http://www.ulmart.ru/goods/225850
Завариваю во френч прессе, хочется получше. Гейзера для индукционки не могу найти по приемлемой цене, все что видел дороже трех тысяч. Считаю лучше уж лучше недорогая рожковая.

После месяца эксплуатации данной штуки в домашних условиях медленно и верно все сильнее и сильнее хочется купить кофемашину,потому что грязь при выбивании фильтра ДОСТАЕТ НЕИМОВЕРНО, поэтому  лучше купить кофемашину сразу...

[Martin]

Понятно, что лучше на себе не экономить, но надо соотносить свои возможности с желаниями. Конечно хочется кофемашину, но мы не такие богатые, чтобы покупать дешевые вещи©. Нормальная по-любому больше двадцатки стоит, а в нашем чУдном городе это целая зарплата.
А про грязь, действительно так все сложно? Просто под краном она не промывается, нужно выколачивать?

[Poruchik]

Под краном промывается ,но это несет еще больше проблем с канализацией...

[thorn.the.cat]

Уважаемые гуру, а что скажете о вот такой бюджетной кофеварке?
http://www.ulmart.ru/goods/225850
Завариваю во френч прессе, хочется получше. Гейзера для индукционки не могу найти по приемлемой цене, все что видел дороже трех тысяч. Считаю лучше уж лучше недорогая рожковая.

После месяца эксплуатации данной штуки в домашних условиях медленно и верно все сильнее и сильнее хочется купить кофемашину,потому что грязь при выбивании фильтра ДОСТАЕТ НЕИМОВЕРНО, поэтому  лучше купить кофемашину сразу...

Если разговор за суперавтоматы, то не умеют они вкусный кофе готовить.
Если мне склероз не изменяет, то традиционно кофе-машиной называется как раз рожковая эспрессо-кофеварка.
Не понимаю откуда грязь при выбивании. Если летит во все стороны, то что-то не так делаете. После приготовления эспрессо из холдера должна выходить плотная спрессованная кофейная таблетка.

[Poruchik]

Точно-ДОЛЖНА ,но не всегда ВЫХОДИТ ,приходится помогать .а на стандартной кухне нет приспособ как в барах ,поэтому идет выколачивание тупо о мусорное ведро или об раковину...Это мой личный опыт ...гораздо удобнее автомат ,я согласен полностью ,что профессионал-бариста приготовит гораздо лучший кофе...но блин он дороже стоит ,чем машина

[thorn.the.cat]

Точно-ДОЛЖНА ,но не всегда ВЫХОДИТ ,приходится помогать .а на стандартной кухне нет приспособ как в барах ,поэтому идет выколачивание тупо о мусорное ведро или об раковину...Это мой личный опыт ...гораздо удобнее автомат ,я согласен полностью ,что профессионал-бариста приготовит гораздо лучший кофе...но блин он дороже стоит ,чем машина

Попробуйте не стучать, а просто резко тряхнуть. Если с первого раза не получится, то уж с третьего должно вывалиться
А вообще, я не про удобство говорил, а про вкус

[PachaGratis]

  Извините, вставлю пять копеек. К чему все эти терзания и метания? Чем плоха гейзерная кофеварка??? Продаётся везде, сам видел в переходах метро и за нормальные (для России) деньги. Опять же для любителей и умельцев пользоваться- турка(джезва). Машина-то зачем????