Это отсутствие ФЕРментации ;)
Ох уж это слово. Сто рублей тому, кто объяснит что это такое в табачном листе, наконец
Почему я написал пигментация, не знаю
но потом подумал:
пигментация [лат.]- биол. окрашивание тканей животных и растений, зависящее от отложения в них красящих веществ - пигменто.
Почему лист табака зеленый? Хлорофилл (вещество придающее зеленый цвет листу)
Почему табачный лист меняет цвет на коричневый? Хлорофилл перестает образовываться и, КМК , коричневый лист становится за счет каких-то других загадочных веществ
Зеленые же пятнышки это участки, которые не окрасились в коричневый цвет.
Потому что там по каким-то причинам очевидно этих веществ нет