Кофе

[lliriKirill]

С удовольствием бы толкнул эту наркоту, но мне он по долгу службы нужен.
Турка дело наживное.... где-бы кофемолку достать, так как вообще-то я не баловник кофе-premium, самую дешевую? А то в магазине мне неизвенно предлагают от 5 тыр.

Турку рублей за 500-800 хорошую медную (примеры) можно купить, так же есть новые виды, керамические варианты.

А вот с кофемолкой, тем более для "кофе по турецки" это все сложно, дешевые ни одна не смолит тебе зерна в пыль, так чтобы помол растирался между дорожками в отпечатке пальцев. (во как загнул).

Кофемолки с лезвиями вообще рассматривать не стоит.

[lliriKirill]

Для хорошего кофе нужна хорошая кофемолка и она стоит больше 5. Есть правда некий Bork жерновой. Не видел о нём правда каких-то вменяемых сведений. Правда и не искал.

видел его в мвидео, не внушает доверия за такую цену, ход настроек помола слишком грубый.

[Everon]

А нет таких мест, чтобы можно было со своим кофе? Не охота мне на один раз кофейку надегустироваться столько денег тратить. Я ведь как бы... молодой и нищий должен быть.

[lliriKirill]

А нет таких мест, чтобы можно было со своим кофе? Не охота мне на один раз кофейку надегустироваться столько денег тратить. Я ведь как бы... молодой и нищий должен быть.

ты хочешь свой кофе помолоть? или просто попробовать разные сорта кофе?

[thorn.the.cat]

А нет таких мест, чтобы можно было со своим кофе? Не охота мне на один раз кофейку надегустироваться столько денег тратить. Я ведь как бы... молодой и нищий должен быть.

Отсыпь эксклюзиву-то, не жадничай ;) А я тебе хоть 5 кило смелю в любую фракцию ;)

[lliriKirill]

А если кофемолки нету, жарить кофе не на чем, а подогнали пару покетов отличного коста-риканского зернового - что делать?

название или фото пакетов имеется? что за фирма делает?

[Everon]

Отсыпь эксклюзиву-то, не жадничай ;) А я тебе хоть 5 кило смелю в любую фракцию ;)

О! Спасибо, Василий! Еще не пришло по почте, но по рукам - как только придет: отсыплю не жалея по пол пакета каждого (там их вроде два, или больше должно быть)  ;)

ты хочешь свой кофе помолоть? или просто попробовать разные сорта кофе?

Свой )

название или фото пакетов имеется? что за фирма делает?

Пока нет ни названий ни фото - кофе в пути. Это коста-риканский премиум какой-то.

[thorn.the.cat]

Вот это разговор! ;D

[lliriKirill]

Пока нет ни названий ни фото - кофе в пути. Это коста-риканский премиум какой-то.

еще бы дату обжарки узнать, вообще шикарно будет :)
от 50г не отказался бы  ::)

[Sapsar]

Братва, выручай  :D
Взял турку, положил 4 чайные ложки с горкой свежемолотого (в пыль буквально), подогрел на комфорке на слабом огне, затем долил водой (на такое кол-во ложек почти полную турочку). Честно ждал, снимал 3 раза пенку. В последний раз вода уже начинала вскипать.
Пенку клал в чашку, в конце залил ее из турочки.... Остыло чуть - попробовал. Ну обычный кофе, но что насторожило: порошок не до конца растворился, даже на язык попало....
И вот вопрос: что я сделал неправильно и как сделать лучше?

[makarov5]

Засыпали кофе, можно сразу с сахаром, по вкусу.
Залили водой.
Нагрели до состояния, без двух секунд закипит.
Выключили газ, или убрали на теплую электроконфорку. Не трясти, пенку не снимать.
Ждете 5-10 минут когда заварится, перемешиваете ложкой в турке, даете осесть гуще 1 минуту.
Аккуратно наливаете в чашку, чтобы гуща не попала.

[BabBAS]

Засыпали кофе, можно сразу с сахаром, по вкусу.
Залили водой.
Нагрели до состояния, без двух секунд закипит.
Выключили газ, или убрали на теплую электроконфорку. Не трясти, пенку не снимать.
Ждете 5-10 минут когда заварится, перемешиваете ложкой в турке, даете осесть гуще 1 минуту.
Аккуратно наливаете в чашку, чтобы гуща не попала.

ДА! Именно так!

...снимал 3 раза пенку. В последний раз вода уже начинала вскипать.
Пенку клал в чашку, в конце залил ее из турочки....

Снимать не надо было...

[lliriKirill]

пенку не снимаю вообще.
после снятия с плиты можно налить ложку холодной воды, для более быстрого оседания взвеси.

[thorn.the.cat]

Оказывается Serrano есть на Проспекте мира в "Сигарах". Купил сегодня - буду пробовать.

[Sapsar]

Засыпали кофе, можно сразу с сахаром, по вкусу.
Залили водой.

Что-то на вкус получается все равно как обычный растворимый кофе..  :-X А сколько надо воды? Я кружку Nescafe красную заливаю. Сколько на такое количество самого кофе ложек? Может у меня пропорции просто неправильные....
Кстати, пока настаивается - пенка исчезает.