14 Май 2024, 02:15:42
Добро пожаловать,
Гость
. Пожалуйста,
войдите
или
зарегистрируйтесь
.
1 час
1 день
1 неделя
1 месяц
Навсегда
Войти
Новости
:
будьте внимательны, пишите грамотно - так собеседникам будет легче вас понять!
Начало
Помощь
Поиск
MYCIGARS
Сигарная жизнь
Фотоальбом
Сигарные Дегустации
Сигарные Магазины
Б.С.Э.
MyCigars.Ru Первый в России Живой сигарный форум
>
О сигарах
>
Хранение и перевозка
>
Ферментация готовой сигары происходит?
Страниц:
1
[
2
]
« предыдущая тема
следующая тема »
Печать
Автор
Тема: Ферментация готовой сигары происходит? (Прочитано 17133 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
Endorfin
Гость
Re: Ферментация готовой сигары происходит?
«
Ответ #15 :
22 Ноябрь 2009, 01:15:23 »
Цитата: mourin от 21 Ноябрь 2009, 21:04:03
Процесс ферментации запускается при повышении влажности!!!!
И сколько нужно % влажности? Может поферментирую 8)
Записан
Sapsar
Гость
Re: Ферментация готовой сигары происходит?
«
Ответ #16 :
26 Ноябрь 2009, 06:16:56 »
Цитата: Endorfin от 22 Ноябрь 2009, 01:15:23
И сколько нужно % влажности? Может поферментирую 8)
Зачем это? Я понимаю, что пытливый русский ум, но производитель сам определяет из потенциала табака нужное количество ферментаций.
Записан
mourin
Член Клуба
Сообщений: 325
Re: Ферментация готовой сигары происходит?
«
Ответ #17 :
28 Ноябрь 2009, 21:35:53 »
Если у Вас в хьюмидоре выше 81% - процесс начинается... Вот только проблемы с плесенью при t выше 25 начинаются
Записан
Everon
Гость
Re: Ферментация готовой сигары происходит?
«
Ответ #18 :
29 Ноябрь 2009, 15:51:31 »
Цитата: mourin от 28 Ноябрь 2009, 21:35:53
Если у Вас в хьюмидоре выше 81% - процесс начинается... Вот только проблемы с плесенью при t выше 25 начинаются
Кстати действительно интересно попробовать... Тем более, что сейчас зимой уж точно не больше 21 градуса ;D
А плесени разве не определенный промежуток температуры нужен, а не все, что выше 25?
Записан
mourin
Член Клуба
Сообщений: 325
Re: Ферментация готовой сигары происходит?
«
Ответ #19 :
03 Декабрь 2009, 00:10:35 »
Цитата: Everon от 29 Ноябрь 2009, 15:51:31
А плесени разве не определенный промежуток температуры нужен, а не все, что выше 25?
Ну, выше 36 мало что из плесени выдержит.... это да. Ну а промежутки точные я не знаю... Врать не буду.
Записан
Boomer
Гость
Re: Ферментация готовой сигары происходит?
«
Ответ #20 :
09 Январь 2010, 18:59:09 »
Температура, влажность - конечно важнейшие факторы, но разве ферментация не оттого начинается, что табак лежит в кучах специальных??? Их ведь даже перекладыват, когда надо замедлить ход ферментации.
Это здесь прочитал
http://www.mycigars.ru/cigarlife1.php?cigarlife=118
Записан
arthur
Почетный Член Клуба
Сообщений: 3046
Артур Шиляев
Re: Ферментация готовой сигары происходит?
«
Ответ #21 :
10 Январь 2010, 18:50:22 »
Цитата: Boomer от 09 Январь 2010, 18:59:09
Температура, влажность - конечно важнейшие факторы, но разве ферментация не оттого начинается, что табак лежит в кучах специальных??? Их ведь даже перекладыват, когда надо замедлить ход ферментации.
Это здесь прочитал
http://www.mycigars.ru/cigarlife1.php?cigarlife=118
Если ограничить доступ к кислороду, повысить влажность и температуру - ферментация будет идти и в обрывке одного листа, никакая куча не нужна.
Кипы табачных листьев как раз и выполняют такую функцию - кислорода в глубине нет, влажность высокая, а температура от ферментации такая, что периодически ворошить, охлаждать надо.
Записан
Boomer
Гость
Re: Ферментация готовой сигары происходит?
«
Ответ #22 :
10 Январь 2010, 19:01:49 »
Цитата: arthur от 10 Январь 2010, 18:50:22
Если ограничить доступ к кислороду, повысить влажность и температуру - ферментация будет идти и в обрывке одного листа, никакая куча не нужна.
Кипы табачных листьев как раз и выполняют такую функцию - кислорода в глубине нет, влажность высокая, а температура от ферментации такая, что периодически ворошить, охлаждать надо.
В глубине тогда только происходит ферментация, а как же окружающие эту "глубину" листья?
Записан
arthur
Почетный Член Клуба
Сообщений: 3046
Артур Шиляев
Re: Ферментация готовой сигары происходит?
«
Ответ #23 :
10 Январь 2010, 20:01:58 »
Для этого кипу посоянно и перекладывают, чтобы листья ферментировались равномерно. К тому же вся кипа накрывается, так что и к наружним листьям доступ кислорода ограничен.
Записан
Страниц:
1
[
2
]
Печать
« предыдущая тема
следующая тема »
MyCigars.Ru Первый в России Живой сигарный форум
>
О сигарах
>
Хранение и перевозка
>
Ферментация готовой сигары происходит?
Перейти в:
Пожалуйста, выберите назначение:
-----------------------------
Новичкам и старожилам. MyCigars рекомендует
-----------------------------
=> Представляемся
===> Поздравлялка
=====> Архив 2020 год
=====> Архив 2021 год
=> Знакомимся
===> АРХИВЫ
=====> Дела давно минувших дней
=====> К нам едет ДД!
=====> Сигарный Клуб Украины
===> Нижний Новгород
===> Санкт-Петербург
=> НАШИ сигарные проекты
===> История создания Imperial Russian Edition
===> Сигарная история
===> Места, где все еще можно курить
===> Переключая каналы
===> Форумная сигара
-----------------------------
О сигарах
-----------------------------
=> Производство сигар
===> Сигарные стандарты РФ
=> Сигары
=> Курение
=> Сигарная упаковка и банты
===> Подарите!!!
=> Хранение и перевозка
===> Своими руками
=> Аксессуары
-----------------------------
Обсуждаем вкусоароматику
-----------------------------
=> Кубинские сигары
===> Belinda
===> Bolívar
===> Cabañas
===> Cifuentes
===> Cohiba
===> Cuaba
===> Davidoff
===> Diplomáticos
===> El Rey Del Mundo
===> Fonseca
===> Guantanamera
===> Henry Clay
===> Hoyo de Monterrey
===> H. Upmann
===> José L. Piedra
===> Juan López
===> La Corona
===> La Escepción
===> La Flor de Cano
===> La Flor de Henry Clay
===> La Gloria Cubana
===> Los Statos de Luxe
===> María Guerrero
===> Montecristo
===> Partagás
===> Por Larrañaga
===> Punch
===> Quai d'Orsay
===> Quintero
===> Rafael González
===> Ramon Allones
===> Romeo y Julieta
===> San Cristóbal de la Habana
===> Sancho Panza
===> Saint Luis Rey
===> Trinidad
===> Troya
===> Vegas Robaina
===> Vegueros
===> Местные выпуски
===> Региональные выпуски / Edición Regional
=> НЕкубинские сигары
===> 5 Vegas
===> ADVentura
===> AJ Fernandez
===> Alec Bradley
===> Altadis USA
===> Arturo Fuente
===> Ashton
===> Blackbird
===> Caldwell
===> CAO
===> Carlos Toraño
===> Casa Fernandez
===> Casa Magna
===> Casdagli
===> Cavalier
===> C.L.E. Cigar Company
===> Cohiba (не-Куба)
===> Davidoff (не-Куба)
===> Davtian
===> DH Boutique Cigars
===> Diesel
===> Don Pepin Garcia
===> Drew Estate
===> Dunbarton
===> El Viejo Continente
===> E.P. Carrillo
===> Espinosa
===> Ferio Tego
===> Foundation Cigar Company
===> Fratello
===> GMD Cigars
===> Gran Habano
===> God of Fire
===> GreatWall (Китай)
===> Gurkha
===> Hammer+Sickle
===> Hiram and Solomon
===> Horacio
===> Hoyo de Monterrey (не-Куба)
===> Illusione
===> Indian Motorcycle©
===> J.C.Newman
===> Joya de Nicaragua
===> JRE
===> Kristoff
===> La Aroma De Cuba
===> La Aurora
===> L'Atelier
===> La Flor Dominicana
===> La Galera
===> La Gloria Cubana (не-Куба)
===> La Palina
===> Lampert
===> Laura Chavin
===> Luciano
===> Macanudo
===> Matilde
===> Maya Selva
===> Oscar Valladares
===> Oliva
===> Padron
===> Partagas (не-Куба)
===> Punch (не-Куба)
===> PDR Cigars
===> Perdomo
===> Plasencia
===> Quesada
===> Rocky Patel
===> Room101
===> Selected Tobacco
===> Tatuaje
===> Villiger
===> West Tampa
===> Несистематизированное
===> Остальные сигарные страны
=> Сегодня я ...
===> Архивы рубрики "Сегодня я куРил(а)"
===> Архивы рубрики "Сегодня я куПил(а)"
===> Сигарные запилы Евгения Солдатова
=> Сигары и напитки
===> Крепкий алкоголь
===> Креплёные вина
===> Вино и лёгкий алкоголь
===> Коктейли
===> Безалкогольные напитки
-----------------------------
Национальный сигарный проект
-----------------------------
=> Города-герои – сигары Победы
=> Именные сигары РСС
=> Погарская сигаретно-сигарная фабрика
=> Bossner
=> Kirsanoff
=> Orishas
=> Sicario
=> Siglo de Oro (Sabor de la Vida)
=> Total Flame
-----------------------------
НОВОСТИ
-----------------------------
=> Кубинские новинки и потери
=> Российские новости
=> Новости остального сигарного мира
=> Сигарные рейтинги
-----------------------------
Информация
-----------------------------
=> Правила MyCigars. ОФИЦИАЛЬНО
===> О форуме и сайте
=> Сигарный Мир
===> Зарубежные страны - магазины и курилки
=> Сигарная Жизнь
===> Сигарные каталоги
===> Книги, журналы и интернет-ресурсы о сигарах
===> Архивы рубрики "Интервью и вопросы"
===> Архивы рубрики "Новости"
=> Путешествия по миру
-----------------------------
Общие темы
-----------------------------
=> Гуделка
===> Toscano
===> Сигариллы, сигареты и самокрутки
===> Трубокурам
=> Скандалы, интриги, расследования...
===> Артур и «шоколадная фабрика»
Загружается...