Дед Робайны скончался в 2010 году, и Хирочи продолжил выращивать Corojo '99, который он выращивал с 2005 года. Недавно он посадил новый гибрид, разработанный Кубинским научно-исследовательским институтом табака - Corojo 2012. Робаина говорит, что это комбинация Corojo ' 99, Criollo '98 и Havana 2000.
В этом году, похоже, только кубинские фермеры будут сажать Corojo 2012. Но семена поплывут. Одно табачное растение может дать фермеру от 4000 до 5000 семян. Один грамм семян табака соответствует примерно 10 000 крошечных коричневых гранул.
Похоже, Куба не может вырастить семена, которые не попали бы в другие страны-производители табака. Производители не решаются точно сказать, как некоторые семена попадают в путешествие за пределы Кубы, тем более что правительство запрещает это.
«В моем кармане», - шутливо предлагает Литто Гомес. «В алюминиевой фольге». Гомес является владельцем сигар La Flor Dominicana, а также выращивает табак в La Canela в Доминиканской Республике, большую часть которого он вкладывает в свои сигары. Он отвечает на вопрос, посмеиваясь, но не желает вдаваться в подробности миграции семян.
«Мы привезли первые семена Criollo для нашей фермы в 2002 году и начали выращивать Criollo '98», - объясняет он. «У нас были отличные результаты - высокая урожайность, приятная текстура, красивый красноватый цвет. Это было очень привлекательно, и мы были очень им довольны».
Семена должны быть привезены с Кубы только один раз, чтобы сорт считался «кубинским семенем». После посадки первого поколения мигрировавших семян табак начинает приобретать характеристики почвы и региона, несмотря на то, что его генетический состав не изменился. Затем собирают семена с цветка первого урожая и используют в последующих посадках или скрещивают для получения гибридов. Чтобы новые характеристики закрепились в растении, требуется от семи до десяти сезонов.
Кубинские семена распространились по всему миру, и одно из мест, куда они мигрировали, - Эквадор. Когда Oliva Tobacco Co. начала экспериментировать с кубинскими табаками в Эквадоре, ее первые посадки были небольшими - всего 25 акров. Оливы выращивают только обертку, так как естественный облачный покров страны делает условия идеальными для выращивания покровных листьев.
«Первым кубинским сортом, который мы попробовали, был« Гавана 2000 »в 2001 году, - вспоминает Джон Олива-младший. Это правда. Слишком много производителей сигар торопились вывести их на рынок во время бума, ставя обертку на сигары прямо из конюшни. Для этого требуется больше времени для ферментации. У нас были отличные результаты ».
К 2009 году Oliva начала выращивать Corojo '99 в Эквадоре с очень положительными результатами. Это два кубинских табака, которым он в конечном итоге посвятил себя, поскольку другие сорта, такие как Pelo de Oro и Sancti Spíritus, не дали хороших результатов на мелкодисперсной порошкообразной почве Эквадора.
«На Кубе мой дед выращивал семена Пело де Оро», - рассказывает Олива-младший о своей семейной истории. «Когда началось эмбарго и мой дед начал переход в Гондурас, он выращивал в основном сорта Коннектикута, известные как христианские семена и семена Ламбсона, а также несколько кубинских сортов. Они выращивались как для натуральной, так и для обертки канделы.
Одновременно мы также начали производство оберток для канделы в Северной Флориде. Были использованы семена 63, также известные как семена лунного света. И семя 76, также известное как Золотая пыль, потому что фермеры жаловались на его дороговизну. Когда мы начали производство обертки в Эквадоре, мы использовали христианские семена Коннектикута, а затем семена Суматры. К 1973 году мы покинули Флориду ".
Хотя большая часть посевных площадей Oliva отведена под выращивание кубинских табаков, компания по-прежнему ведет очень плодотворные операции по выращиванию семян Суматры в Эквадоре. Они выращивали эту обертку еще до того, как окунулись в мир Corojo или Havana 2000 и освоили ее выращивание. Суматра нашла аудиторию среди сигарных брендов, таких как некубинский Punch и Hoyo de Monterrey, а также сигары Ashton Virgin Sun Grown и La Gloria Cubana. На полях листья Суматры настолько различимы, что даже непрофессионал сможет отличить их от других видов табака. Листья большие и толстые, сильно текстурированные и имеют пятнистый рисунок леопарда. Они также эластичны на ощупь.
Генетика листа играет огромную роль в физической структуре и устойчивости к болезням, но когда дело доходит до вкуса и характера, табак становится сосудом для окружающей его среды. Лист состоит из внешних кожных слоев, венозных структур и клеточной ткани. Затем ткань впитывает все характеристики почвы во время роста. Семена, посаженные на Кубе, будут по вкусу отличаться от тех же семян, посаженных в другой стране. Это знают даже самые первокурсники. Эдуардо Фернандес, владелец компаний Aganorsa и Tabacalera Fernandez, считает, что сочетание никарагуанской почвы и генетически сохраненных кубинских семян позволяет ему производить сигару в образе Кубы. Аганорса - никарагуанский сельскохозяйственный конгломерат и один из крупнейших производителей табака в стране. Фернандес говорит, что очень уважает Кубу »и не чувствует необходимости создавать новые сорта табака после того, как Куба уже разработала то, что, по его мнению, является идеальным образцом.
«Мы считаем, что Куба была гигантом в производстве новых сортов Habano, устойчивых к синей плесени, черной черенке и другим болезням, которые могут поражать растение на стадии его развития», - говорит Фернандес. «Когда мы принимаем кубинские семена, мы прежде всего обращаем внимание на то, что они дают отличные результаты с почвой трех регионов выращивания Никарагуа: Эстели, Халапа и Кондега».
Фернандес говорит, что Аганорса выращивает 1250 акров табака в этих трех регионах. Большинство из них посвящено Corojo '99 и Criollo '98, при этом несколько акров отведено под семена Havana '92.
«Criollo '98 короче по длине, а его ширина составляет 65 процентов от его длины, что делает его идеальным для наполнителя и связующего вещества. Лист придает сигаре аромат, силу и вкус. Но Corojo '99 - более длинный лист, у которого ширина составляет 55 процентов от его длины ». Это было не случайно. Как отмечает Фернандес, особые пропорции размеров, а также тонкие прожилки на листьях корохо, которые он выращивает сегодня, являются результатом первоначальной ботанической инженерии на Кубе с 1940-х годов.
"В целом, сочетание листьев криолло и корохо, выращенных в Никарагуа, представляет собой выдающуюся комбинацию. Они дополняют характеристики друг друга. Сорта семян уже обладают всеми необходимыми генетическими признаками для успешного выращивания в Никарагуа без ущерба для профиля растения. великий Гавано ".
Эту точную комбинацию можно найти в смесях, таких как его линия Casa Fernandez Miami Reserva (размер Toro набрал 92 балла в Cigar Aficionado за февраль 2012 г. ), в которой обертка Corojo сочетается со смесью 50-50 табаков Corojo и Criollo. .
Роки Патель также проявил интерес к сорту Criollo '98 с кубинскими семенами. В 2013 году он подписал 10-летний договор аренды 80 акров земли в Эстели, Никарагуа, большая часть которых посвящена Криолло-98. По словам Пателя, земля не обрабатывалась в течение 15 лет, прежде чем он ее купил, что сделало угольно-черноземную землю этой фермы плодородной и богатой питательными веществами. Около 60 процентов этого конкретного сюжета производит Criollo '98. Остальное предназначено для выращивания Havana 2000 с небольшой частью, предназначенной для менее предсказуемых типов, таких как Sancti Spíritus.
Филип Винн из компании Felipe Gregorio Cigars, расположенный на большой высоте в Центральных Кордильерах Коста-Рики, применил другой подход к табаку.
«Я выращиваю и разрабатываю гаванские сорта табака, которые являются генетически чистыми до Кастро», - говорит он. На высоте 3000 футов над уровнем моря в горах он выращивает редкие и давно спавшие семена, о которых мало кто помнит и о которых еще меньше людей слышали. Кубинские семена, такие как Rezago 11 и Pelo de Angel, или семена из других стран, таких как Cola de Gallo, Yavis и Besuki, являются табачным эквивалентом выращивания семян томатов семейной реликвии.
«Большинство разновидностей Habano похожи по внешнему виду, некоторые из них более округлые или широкие, чем другие», - говорит Винн. «Кола де Галло больше всего отличается по внешнему виду. Листья очень узкие и заостряются. Но тот факт, что мы растем на большой высоте и крутых склонах, позволяет нам расти без пестицидов. На этой высоте почва лишена хлор, благодаря чему скорость сгорания табака идеальна ".
Если Corojo, Criollo и Habano 2000 в настоящее время являются любимцами сигарного мира премиум-класса, то сорта Коннектикута по-прежнему остаются стойкой рабочей лошадкой отрасли с легкими оттенками. Обертки Коннектикута покрывают десятки миллионов сигар премиум-класса от легкой до средней плотности. Нейтральный, доступный характер как американских, так и эквадорских сортов табака Коннектикута делает его предпочтительным для всего, от Macanudos General Cigar до Romeo y Julietas Altadis и сигар White Label Davidoff. По объему это одни из крупнейших брендов премиальной индустрии.
В суглинистой почве долины реки Коннектикут, где производство табака очень дорогое, компания OJ Thrall Inc. выращивает 1000 акров обертки цвета Коннектикута в первую очередь для General Cigar. Там теневой табак выращивают под марлей, чтобы фильтровать солнечный свет и имитировать облачный покров.
Первоначальные семена, посаженные в Коннектикуте, пришли из Индонезии более 100 лет назад, но сегодня они имеют собственную идентичность как семена Коннектикута. General использует два сорта семян: один под названием 8212, который был разработан для листьев большого размера, и штамм под названием 211, выращенный для ароматизации. Самая большая конкуренция оттенкам Коннектикута исходит из Эквадора, где семена Коннектикута процветают под естественным пологом облаков, которые постоянно покрывают Кеведо в провинции Лос-Риос. ASP Enterprises выращивает там тип обертки, известный как Эквадор, Коннектикут, с 1987 года. Он дешевле, чем производство в Соединенных Штатах, растет более обильно, а листья генетически толще и эластичнее.
Выращивание семян, правильное выращивание и долгосрочное хранение табака требуют не только обширных знаний и опыта, но и огромных финансовых вложений. Это также требует объединения фермеров, ботаников-генетиков и экспериментальных производителей сигар, чтобы сохранить качество и характер традиционных семян, но в то же время вывести мир табака на неизведанные территории посредством естественной инженерии гибридов. Бренд Tributo от Quesada - прекрасный образец современного табака. Обертка является результатом гибридного нерестилища с четырьмя табаками из семян HVA (Havana Vuelta Abajo), Havana 2000, Corojo и Sumatra.
«Их сращивали, перекрестно опыляли и выращивали в Эквадоре в очень небольших количествах», - объясняет Кесада об этой упаковке. «И он обладает всеми характеристиками всех четырех оберток. Для старых людей вроде меня, которые не привыкли к новому, это совершенно новый мир».
Гугл-перевод
