Возможно неточности перевода, но, на мой взгляд, написанное нелогично..
Второе наше важное отличие от других производств – наш ром проходит медленную, 100% натуральную выдержку....
....В Центральной Америке очень сложно контролировать процесс выдержки, потому что выдержка происходит в три раза быстрее, чем в Шотландии и 7-летний ром будет иметь характеристики вдвое старшего виски.
если выдержка действительно происходит в 3 раза быстрее
7-летний ром будет иметь характеристики виски 21 лет выдержки ;D