По молодости я был довольно влюбчив. Но вот с возрастом привередливость, называемая среди холостяков в возрасте за 40 разборчивостью, стала брать своё. Правда и в нежном возрасте влюбиться что называется с первого взгляда мне доводилось нечасто.
И ведь это что касается молодых женщин. А уж влюбиться с первого взгляда (глотка) в старое вино - о таком я даже и не помышлял. Но вот поди ж ты...
Наконец-то появилась возможность познакомить вас с неоднократно поминавшимся мной чудесным напитком.
Херес NOE Pedro Ximenez Viejo. Поверьте мне, старому сибариту, это вино не может не полюбиться с первого же глотка. Даже не взирая на то, что это знаменитый продукт от знаменитого производителя.
Алкоголь - 15,5%.
Сахар - 396 г/л.
Выдержка - 30 лет, solera.
Производитель - Gonzalez Byass.
Это один из тех старых выдержанных хересов, на который серьёзные ребята из испанской Consejo Regulador de DO Jerez клеют специальную марку с аббревиатурой VORS, авторитетно подтверждая, что срок выдержки напитка не менее 30 лет.
Густой и тягучий, как и положену настоящему Pedro Ximenez-у, тёмно красно-золотистого цвета практически непрозрачный (да, да, из белого винограда), лениво стекает по стенкам бокала.
Моё по-прежнему непрофессиональное восприятие нашло в носу ароматы переспелых фруктов, розового масла, нотки чернослива и фруктовой пастилы.
Вкус чуть вяжущий, очень сбалансированный для вина с таким бронебойным содержанием сахара - сплошное наслажение и ни намёка на приторность. Во вкусе чуть перезрелый виноград, инжир, ноты барбариса, граната и сладковатых специй.
Послевкусие продолжительное: волна сладости быстро сменяется черносливовой полосой, которая в свою очередь переходит в очаровательную кислинку на фоне всё ещё сладковатого фона.
Он слишком благороден, чтобы поливать им мороженое и уже пара-тройка глотков навевает мысли о бархатном алькове в бордовых тонах, интимном ужине с женщиной с роскошными формами и о Париже поздней осенью, когда в сумерках за окном бульвар Сен Жермен, и листья, облетая с деревьев, падают прямо на мостовую. =)
В родных пенатах бутылка 0,75 сего нектара стоит в среднем 3500 рэ, за границей же - 50-60 эвро. Похвастаюсь: мне на распродаже в "Ленте" бутылка досталась за 1660 руб. =)
Долго впадал в сомнения, какую же сигару выкурить с этим хересом. Выбрал Hoyo de Monterrey Epicure №2, остался доволен.