Поскольку этот форум отнюдь не изобилует темами о сигарных напитках, а те, что есть, чаще сводятся к кратким зарисовкам типа "я сегодня курил ... и запивал ... Ох**тельно!", поэтому позволю себе перепостить из ru-cigars.livejournal.com собственные заметки о сигарных напитках, сделанные в последние пару лет.
Итак...Тема напитков для сопровождения сигары настолько же избита, насколько неисчерпаема. Однако херес - один из признанных лидеров в этой области, в особенности сладкий херес.
Но чтобы не впадать в резонёрство и не занимать попусту время других, хочу коснуться персоналий.
Давече решил пополнить домашний запас креплёного вина и приобрёл совершенно выдающийся экземпляр
Знакомьтесь -
херес Emilio Lustau East India Solera.
По классификации хересов это cream, то есть бленд двух сортов хереса - Oloroso и Pedro Ximenez, выдержанных по отдельности от 15 до 50 лет. После смешивания вино выдерживалось ещё в течение года в дубе по методу Solera.
Алкоголь - 20%
Сахар - 145 г/л
Самое примечательное, что, как гласит надпись на бутылке, ещё в 16 веке бочки с хересом использовали во время мореплаваний в качестве балласта. И (как обычно) оказалось, что после плавания оно приобретало особые вкусовые качества. В настоящее время херес с такими качествами производитель выделяет, как отдельный сорт и называет East India.
Сказки конечно, но звучит романтично. =)
Истории историями, но сам херес - просто супер!
Я не профессиональный сомелье, но по личным впечетлениям - в носе (кроме характерной хересной ноты) перезрелый инжир, вяленые фрукты, пряности, восточные специи, изюм, едва уловимые ноты шоколада.
Во вкусе: Всё те же изюм, острые пряности, восточные специи...
Цвет... судите сами.
Мощный вкус, даже при маленьком глотке наполняющий рот ароматами индийской кухни; не менее мощное и очень долгое послевкусие, оставляющее напоследок лёгкий горьковатый шлейф.
При употреблении долгими зимними вечерами наверняка будет ассоциироваться с глинтвейном.
По отзывам это вино можно встретить в магазинах достаточно редко. В Европе средняя цена бутылки 0,75 л - 24 евро, в России - сами понимаете...
Но (клянусь!) купите - не пожалеете.
Очень неплохо этот херес пошёл с сыром Cre Monte с голубой плесенью. А с сигарой Trinidad Fundadores пошёл просто отлично.
Enjoy! =)
