Кофе

[Garin]

Это местные обжарщики, встречаются не только в интернетах, но и в чуть припонтованых гастрономах типа Бахетле. Отличаются от остальных видимо контрактом с Мавис Банком. Цены в оффлайне схожие с инет-магазином.

Умиляет, как они форсят выражение "дорогой кофе".

[KURT]

Отведал любезно предоставленную Пашей новинку - костариканский кофе сорта Ге(й)ша.

ТТХ: обжарка - лёгкая или лёгкая с добавлением средней.
Ростер: Дон Майо
Процесс: удивительно, но похоже что сухой - я первый раз в кофе встретил брак типа "чёрное зерно". В "мытом" кофе такого не бывает.

Во френчпрессе - опять же странно, но жалкое подобие левой руки. Кофе явно не раскрылся.
В гейзере: я бы сказал, что этот кофе перевернул многие представления, но... полгода назад. Многие знания, многие печали - я пил кофе похожего, причем даже более яркого характера. Имя сейчас не скажу ибо нет сейчас у меня. Но.

У этой Гейши избыток кислотности и (что странно при лёгкой обжарке) горечи. Отчего в сочетании с молоком этот кофе не сильно теряет свой характер. Это удивило. Всё остальное - сильный вкус сухофруктов с маленькой долей шоколада, цукаты и всёвсёвсё - проходили в намного более ярком варианте. Тут он не чемпион.

Вывод: для фанатов кофе с молоком - однозначно, для ищущих экзотики - да, для поиска чего-то совершенно иного - очередной шаг, не самый большой.  И эту запись явно одобряет мой гастроэнтеролог!

Ну что ж ..
Испил..
Гейзер, помол - максимально мелкий.
Понравилось очень.
Запредельной кислотности не увидел, в молоке, да - не теряется.
В общем, в поём понимании,  отменный вариант для утреннего пития.

[Garin]

Просто хвастаюсь



На маленькой черной пачечке написано "100% GESHA" и "Boquete Panama".

На беленькой - что-то про несколько первых мест в Cup of Excellence.

А на зелёной - просто Хуан Вальдес.То есть что эта пачка - это самое лучшее из 10 млн мешков (600 000 000 кг или 1 200 000 000 пакетов подобного объёма), что проходит через цепкие руки владельцев этой торговой марки - колумбийской кофейной ассоциации.

Вот так.

[MIX811]

решил открыть для себя что то новое и заказал кофеек, только вот вроде заказывал в зернах, кофемолку ручную жду(в турке собирался готовить) а пришло молотый.....во френч-прессе придется готовить правильно? ( кофейных машин не имею)

[Garin]

Молотый там скорее под эспрессо/гейзер, чем под френчпресс.
А где заказывали? Рей и Триангуло дэ оро - не пашин ассортимент.
Кстати, по последнему - поделитесь потом впечатлениями.

[MIX811]

да, у Паши не стал брать...ссылка в личке.

[Garin]

Спасибо!

[PachaGratis]

 Признаться я огорчён выбором. Не имею в виду себя лично- это дело хозяйское. Но выбором самого кофе. Кроме Доты это сугубо магазинные позиции причём совсем недорогие и очень посредственные. Сожалею.

[DS72]

да, у Паши не стал брать...ссылка в личке.

и мне, ссылку, плиз! Надоел что-то Паулиг...

[Garin]

Тут только одна есть хорошая кофейная ссылка - в моём профиле! 

(Ну или пашин профиль сам по себе, потому что Коста Рика - это его вотчина).



Паш, Триангуло - вроде в той же ценовой категории, что и Дота. Пробовал? Хуже? Потому что производитель вроде довольно старый, не супермаркетный новодел.

[DS72]

Вот спасибо, воспользуюсь!

[PachaGratis]

  Коль, я Коста-Рику покаместь не приватизировал))) Так что не моя она вотчина, а лишь место проживания)))
Триангуло де Оро действительно не новая марка. Но при чём же здесь цена? В магазине они даже подороже Доты будут. Но дело-то в качестве, а оно так себе. Тем более что в последнее время даже большие кооперативы стали грешить и бодяжить. И именно поэтому я практически отказался от сотрудничества с ними. Что уж говорить о всякой шняге типа Cafe Volio, Cafe Rey, Yodito, Cafe 1820, Montana и прочая. Это пустая трата денег, поэтому я и удивился выбору...
  Сейчас еду в Сарсеро, а завтра еду знакомиться к победителям Таса де Экселенсия этого года в Лурдес де Асерри де Наранхо. Так что будет кое-что новое))) А на следующей неделе Бог даст доберусь до Брумас де Сурки- это хозяйство было победителем прошлого года. У них, кстати, тоже Гейша есть, надо будет попробовать)))

[PachaGratis]

С гордостью представляю победителя конкурса Таса де Экселенсия де Коста-Рика 2013. Финка Фидель, Лурдес де Серри, Наранхо.
Был у них нынче. Видел саму плантацию. Впечатлился. Финка расположена на высоте 1900 метров в уединённой долине через которую течёт речка воду из которой можно пить... По сути- это был первый коммерческий урожай который сразу взял первый приз))) Все растения молодые, не старше шести лет. Почвы вулканические, очень богатые. Важно- на тех склонах никогда до того кофе не рос. К сожалению я ступил и забыл взять камеру, исправлюсь, потому как выглядит это всё весьма эффектно))) Сам же кофе очень хорошо сбалансирован, кислотность низкая, тело отменное. Завтра буду готовить в гейзере.

[Martin]

Привез из Вьетнама кучку разного кофе попробовать, так вот дрянь редкостная, у них видимо свои понятия на этот счет. Даже френч-персс в их понятии не то же что у нас, а вот такая приблуда:


может конечно не повезло, но факт

[Martin]

Тут знакомый привез пачку кофе Лювак. Говорит пил во вьетнаме - сладкий, сварили здесь - горький. Есть у кого нибудь особенные способы его приготовления?

во вьетнаме на дно чашки кофе подливают тонким слоем сгущенку, без нее они не пьют, а с ней любая бурда пойдет.
и таки да - лювак какой-то фиговый, хоть и дату свежую нашел и ценник недетский, все одно фигня