Выдержка и вкус сигары (практический опыт)

[Felix]

В воскресенье 28 августа во время моего очередного посещения исторической родины, сиречь Питера, в кафе-клубе ЭГО была устроена местечковая дегустация сигары Juan Lopez Obuz ER para Francia 2006.
Регионалками сегодня уже никого не удивишь, но фишка в том, что первая дегустация этих сигар проводилась там же, в январе 2007 г.
Выкуренная же ныне коробка (датированная сентябрём 2007 г.) пролежала в моём хьюмидоре 3,5 года, ну а с момента скрутки общая выдержка соответственно составила 4 года ровно.

Анонсирую только, что выдержка существенно изменила вкус. Сигара стала другой, но не стала хуже. Достаточно сказать, что первый абаносомелье страны Артём Эренбург сказал, что "сигара великолепна".

Полный отчёт о дегустации вместе со сравнением дегустации от января 2007 года - coming soon на сайте ДД. =)




P.S. Кстати, у меня ещё осталась одна сигара. Так что у кого-нибудь из нижегородцев есть шанс попробовать. Если конечно этот кто-нибудь выйдет из подполья и решит провести вечер за сигарой и беседой. 

[Balex]

да очень хорошая, но видел первый отчет (конечно у ДД) - совсем другая
по мне - стала более классической кубинкой

[alex84]

P.S. Кстати, у меня ещё осталась одна сигара. Так что у кого-нибудь из нижегородцев есть шанс попробовать. Если конечно этот кто-нибудь выйдет из подполья и решит провести вечер за сигарой и беседой. 

Хе-хе. На приманку  - должно помочь! Огласите место и время.


                 Нижегородцы, ВСТРЕЧА!?

[Felix]

Хе-хе. На приманку  - должно помочь! Огласите место и время.


                 Нижегородцы, ВСТРЕЧА!?

Ну, к примеру пятница 2.09/суббота 3.09 - Спортбар на Пискунова часов в 6-7 вечера.

[cigaRRos]

Да, это был еще один опыт по прокуру регионалки с выдержкой. Феликс, спасибо! Сигары были приобретены в Duty Free аэропорта им. Шарля де Голля в Париже осенью 2007. Все эти годы сигары пролежали в хьюмидоре Феликса. Оказавшись с оказией в родных пенатах, Феликс не без моей помощи организовал воскресный прокур. Нас было семеро. Потом присоединился Матвей Трубецкой. Из всех присутствовавших ранее именно эту сигару курили ваш покорный слуга, Феликс и Артем Эренбург. Первый опыт еще свежей JL Obus был проведен в том же 2007. Сигара была легкой и неимоверно душистой. Небольшой размер, безупречная конструкция и тяга - сигара демонстрировала типичную "француженку". Легкая и ароматная, с динамикой вкуса и потрясающе благоухающая. Это было четыре года назад.

После выдержки сигара стала абсолютно другой. В ней появилась крепость. Я бы назвал ее среднекрепкой. Ароматика стала более брутальная, появились землистые и кожистые оттенки. При этом она осталась все той же гармоничной и сбалансированной, но уже менее "французистой". Пропала чудная благоухающая составляющая, но появилось нечто другое, трудно уловимое, но приятное - вкус стал напоминать скорее лучшие образцы Bolivara: землистость и сладость с легкой кофейной горчинкой. Выдержка однозначно сделала эту сигару совершенно другой. На мой вкус лучше.

[tattoo]

Небольшие наблюдения последней недели.
Решил перекурить то что лежало 1,5 - 2 года.

Стало хуже:
Tatuaje Verocu Tubo
Manowar Double Corona

Не изменилось:
Perdomo Habano Presidente Corojo
Padron 1964 Diplomatico Maduro

Улучшилось:
Tatuaje Black Tubos
Graycliff Chateau Grand Cru Presidente
God of Fire 2006 Double Corona

[baroque]

А разве выдерживание это не фишка только кубинских сигар?

[SergeyRazumovski]

А разве выдерживание это не фишка только кубинских сигар?

Нет. У меня лежали 2 года Олива Мастер Блендс робусто, Кирсанов суперробусто 2007, Никарао Эксклюзив� робусто, - улучшились.
Ну и конечно, чтобы выдерживать крепость сигары должна быть не меньше 4.

[Felix]

Ну и конечно, чтобы выдерживать крепость сигары должна быть не меньше 4.

Не понял, почему?

[baroque]

Ну и конечно, чтобы выдерживать крепость сигары должна быть не меньше 4.

Не понял, почему?

а разве в процессе ферментации сигара не теряет крепость и не добавляет в ароматических качествах? Я именно об этом читал.
Если это так, логично, выдерживая некрепкую сигару, на выходе получить слишком слабую.

[SergeyRazumovski]

Ну и конечно, чтобы выдерживать крепость сигары должна быть не меньше 4.

Не понял, почему?

Во время длительной выдержки сигара теряет крепость. Я думаю, что крепость сигары - это как терпкость для красного вина: танины держат вино, помогая ему медленно, правильно развиваться.Если танины совсем смягчились, что,считай,что красное вино скоро умрёт.
Ну, и ещё: не знаю как ты,Феликс, но я предпочитаю сигары ближе к крепким и крепкие, именно в этой категории можно поймать самую сложную вкусо-ароматику. Не согласен?

[Felix]

Ну и конечно, чтобы выдерживать крепость сигары должна быть не меньше 4.

Не понял, почему?

Во время длительной выдержки сигара теряет крепость. Я думаю, что крепость сигары - это как терпкость для красного вина: танины держат вино, помогая ему медленно, правильно развиваться. Если танины совсем смягчились, что,считай,что красное вино скоро умрёт.
Ну, и ещё: не знаю как ты,Феликс, но я предпочитаю сигары ближе к крепким и крепкие, именно в этой категории можно поймать самую сложную вкусо-ароматику. Не согласен?

Блин, ну вот не люблю я все эти рассуждения про выдержку и ферментацию, хоть убейте.
С позиции общей формальной логики ты конечно прав. Однако не вполне верен изначальный посыл.

Что такое ферментация? Это набор неких химических реакций, происходящих между органическими соединениями в структуре табачного листа.
Какие именно вещества из упомянутых соединений определяют крепость сигары? Никто не знает.
Какие именно вещества определяют сложную вкусо-ароматику? Никто не знает.
Имеется ли прямая связь между содержанием/образованием первых и образованием/содержанием вторых? Опять же - никто не знает.
Поэтому достоверно мы можем рассуждать только на уровне эмпирического опыта.

Мои опыт сравнительного курения сигар до и после выдержки свидетельствует о следующем:
1. Oyo De Monterrey Epicur Especial (средней примерно крепости) через 1,5 года выдержки стала немного более разнообразна в своих вкусо-ароматах. Ни крепе, ни легче не стала.
2. Juan Lopez Obuz, заявленная в этой теме (изначально крепостью на среднем уровне ближе к лёгкой), через 4 года выдерки заметно покрепчала, утратила некоторую "душистость" во вкусе, но в целом менее интересной не стала.

Вот и думай...

Но из двух практических наблюдений общие закономености выводить бессмысленно. Здесь нужен гораздо больший опыт курения сигар до и после выдержки (причём разной длительности) и кубинских, и некубинских. Вот тогда более-менее аваторитетно (и самое главное - без фантазий на эту тему) можно рассуждать о влиянии выдержки на качество продукта.
А формальная логика, увы, в данном случае неприменима.