А зачем доставать? С обратной стороны настроечный винт прекрасно виден.
Что бы откалибровать гигрометр надо поместить его в среду с заведомо известной, стабильной влажностью на длительное время.
В деревянном не герметичном хумидоре создать такие условия невозможно.
Разве что только так:
...найти зиплок пакет или пластиковый контейнер подходящего размера, в который помещался бы весь хум. Так же подготовить насыщенный раствор поваренной соли в максимально возможной по объёму емкости и разместить ее в хум, и собственно закрыть его в пакет или контейнер. Далее выдержать пару недель и наблюдать показания гигрометра...