акцизная марка – без комментариев
бант - брендированное бумажное кольцо, надевающееся на сигару. Служит для определения марки сигары и придания витоле особого антуража.
виста - красочный рисунок, выполненный нередко с тиснением и позолотой, украшающий коробку сигары. Задача — указать на индивидуальность марки и повысить узнаваемость бренда.
витола – общее обозначение совокупности длины, толщины и формата сигары...
вуэльта Абахо - кубинский табаководческий регион. Расположен в восточной части острова. Знаменит тем, что обладает идеальными для производства табака климатическими условиями.
гигрометр - устройство для определения уровня влажности внутри хьюмидора.
гильотина - отрезает запечатанный кончик сигары. Может быть, с одним либо несколькими лезвиями – с двумя удобней всего.
кабинет - форма сигарной коробки. Отличается от обычной тем, что крышка не открывается, а выдвигается.
каттер - от англ. cut "резать". Устройство, предназначенное для того, чтобы обрезать кончик сигары.
куколка - сигара без покровного листа.
кухе - длинные жерди в сушильных домах, на которые подвешиваются табачные листья после сбора урожая. Необходимы для того, чтобы сделать сушку равномерной.
мастер мешки - специалист по созданию табачных смесей для сигарной начинки. Используя массу табаков различных сортов из разных регионов, разной обработки, создает уникальный рецепт сигары, а затем из года в год обеспечивает постоянство вкуса конкретной марки сигар.
мешка – табачная смесь сигары.
начинка - основа сигары — смесь из цельных либо резаных листьев, обеспечивающая вкус и аромат сигары.
Партидо - кубинский табаководческий регион. Расположен в центральной части острова. Табак там качественный, однако уступает табакам из Вуэльта Абахо.
пилон - стопка, в которую укладываются табачные листья во время ферментации. Количество листьев в одном пилоне может достигать полутора тысяч.
Пинар-дель-Рио - местечко, расположенное в сердце региона Вуэльта Абахо. Здесь находятся лучшие кубинские табачные плантации.
плечо - скругленная часть сигары, где шапочка образует запечатанный конец.
покровный лист - лист, в который оборачивается сигара. Обеспечивает привлекательную внешность, и играет далеко не последнюю роль в формировании аромата сигары.
поросячий хвостик - необычная форма шапочки. Край покровного листа у кончика сигары не обрезается, а закручивается — вместо гладкой шапочки получается нечто, по форме напоминающее поросячий хвост.
пробойник - разновидность каттера — вырезает в запечатанном кончике сигары аккуратное круглое отверстие.
Ремедиос - кубинский табаководческий регион. Расположен в центральной части острова. Табак качественный, однако уступает табакам из Вуэльта Абахо.
ринг гейдж – ювелирная единица измерения сигарного диаметра, равная 1/64 дюйма, или, приблизительно, 0,396 миллиметра.
связка - вариант упаковки сигар — несколько десятков сигар связываются между собой лентой и помещаются в специальную коробку.
связующий лист - некрасивый, но прочный лист, в который заворачивается начинка. Предохраняет сигару от разворачивания.
теневое выращивание - табак выращивается под тентами, в тени. Отсутствие прямых солнечных лучей делает табачные листья более тонкими и эластичными.
терруар - совокупность ряда параметров, обеспечивающих уникальные характеристики табака: почвы и климат, сорт, особенности выращивания и обработки.
торседор - специалист, вручную скручивающий сигару.
туба - металлическая либо стеклянная — вариант штучной упаковки сигар.
ферментация - один из этапов обработки табака, в ходе которого под воздействием повышенной температуры, при отсутствии света, содержащиеся в табаке органические соединения разрушаются, превращаясь в другие вещества, в том числе вкусовые и ароматические.
хьюмидор - ящик из древесины, как правило, кедра, либо — реже — из другого материала, предназначенный для хранения сигар. Оборудованный увлажнителем, обеспечивает высокую влажность, необходимую для сохранения изначальных свойств табака.
чавета - специальный нож с плоским лезвием — один из инструментов торседора. Служит для разрезания листьев и обрезки краев.
шапочка - кусочек покровного листа округлой формы. Наклеивается на кончик сигары, чтобы предохранить покровный лист от разворачивания. Перед курением часть ее обрезается, либо в ней пробивается круглое отверстие.
Anillas (анильяс) - дословно – кольцо. Сигарные кольца, надеваемые на сигары.
Aporque (апорке) - окучивание землей основания табачного куста. Эта регулярная процедура способствует развитию более крепких корней.
barajita (барачита) - метод «тасования карт» которым назван один из способов разделения связок покровных листьев после их поступления на фабрику.
belicoso (беликосо) - сигарный формат конической формы. Длина 140х21 мм
beneficio (бенефисио) - процесс смачивания связующего листа и наполнителя сигары настоем на табачных листьях (покровный лист смачивается обычной водой).
bicho (бичо) - так кубинцы называют мелкое жесткокрылое насекомое, которое питается табачными листьями. Благодаря своим миниатюрным размерам (не более 3 мм в длину) bicho — настоящий бич табачных плантаций. Латинское название вредителя — Lasioderma serricorne, или lasioderme.
bonche (бонче) - пучок нарезанных листьев табака, образующийся после завертывания наполнителя в связующий лист.
boquilla (бокилья) - зажигаемая часть сигары.
box-pressed (бокс прессед) - форма сигар. Сигары очень плотно укладываются в прямоугольную коробку, отчего со временем приобретают соответствующие очертания. Квадратные в сечении сигары с плоскими боками выглядят необычно, однако на курении это никак не сказывается.
breva (брева) - термин, применяемый для обозначения коротких и толстых сигар. Происходит от испанского слова breve — «короткий», «емкий».
cabinet selection (кабинет селекшн) - сигары, упакованные в деревянную коробку и традиционно предназначенные для длительной выдержки.
Candela (кандэла) - покровный лист зеленоватого оттенка, также называется claro claro или, на американский манер, double claro.
capa (капа) - покровный лист (исп.), то же, что и wrapper (англ.).
capote (капотэ) - связующий лист (исп.), то же, что binder (англ.).
casa del tabaco (касса дель табакко) - то же, что сушильный дом.
casquillo (каскильо) – цилиндрическое приспособление для вырезания кружка листа, из которого делают «шапочку» для сигары
catadores (катадорес) - работники фабрики, ежедневно дегустирующие сигары. Для дегустации из стандартной связки в 50 штук наугад выбираются две сигары для определения их соответствия качеству, вкусу и крепости определенной марки сигар.
cedros (цедрос) - тонкая цедровая пластинка, точно соответствующая размерам сигарной коробки, разделяющая два слоя сигар. В верхнем правом углу каждой cedros находится криволинейный вырез, сделанный с помощью пробойника.
cepo (сепо) - инструмент торседора — лекало для проверки длины и диаметра готовых сигар.
Churchill (черчилль) - сигарный формат. Длина от 170 до 195 мм, толщина 18-19 мм
chaveta (чавета) – полукруглый нож, используемый крутильщиками сигар
claro (кларо) - светлый цвет покровного листа.
colorado (колорадо) – коричневый с бардовым оттенком цвет покровного листа.
colorado claro (колорадо кларо) - охристый цвет покровного листа.
colorado maduro (колорадо мадуро) - темно-коричневый цвет покровного листа.
corojo (короджо) - базовая разновидность сигарного табака, предназначенного для производства покрова.
corona (корона) - сигарный формат. Длина от 140 до 152 мм, толщина 16-18 мм
cortaperillas (кортаперильяс) – инструменты для обрезания конца сигары, который берут в рот
criollo (криоло) - базовая разновидность сигарного табака для производства начинки.
cuje (кухе) - деревянная жердь, на которой сушатся табачные листья.
culebra (кулебра) – сигарный формат. На вид — три переплетенных между собой сигары. Длина 148 мм, толщина 16 мм
curacion (курасьон) - процесс сушки табачных листьев в casa de tabaco.
desbotonar (десботонар) - удаление верхней почки растения, чтобы стимулировать развитие остальных листьев табачного куста
deshije (десихе) - процесс удаления побегов, появляющихся под листьями после удаления верхней почки.
despalillo (деспалильо) – цех, где у начиночных и связующих листьев удаляется нижняя часть центральной жилки. Там же осуществляется вторая ферментация.
despalilladoras (деспалильядорас) – работницы удаляющие центральную жилку начиночных и связующих листьев в despalillo и покровных листьев на фабриках
diadema (диадема) - сигара конической формы и огромных размеров — до 20 сантиметров в длину.
double claro (дабл кларо) - покровный лист зеленоватого оттенка, также называется claro claro или candela.
double corona (дабл корона) - сигарный формат. Длина от 178 до 195 мм, толщина 20-22 мм
ensarte (энсарте) - процесс попарного соединения листьев ниткой и развешивание их рядами на жерди для традиционной сушки на воздухе.
escaparate (эскапарате) - место, куда попадают сигары после их апробации дегустаторами. Это темные помещения, в которых поддерживается постоянная температура около +18. В этой комнате сигары укладывают в шкафы из цедра, где их выдерживают, по меньшей мере, три недели.
escogida (эскохида) - место, где все три типа табачных листьев проходят сортировку после сушки. Первая ферментация осуществляется здесь же.
figurado (фигурадо) - сигары, диаметр которых на одном или обоих концах меньше, чем в середине.
fortaleza (форталеса) - термин, используемый для обозначения одной из трех категорий начиночных листьев. Форталеса 1, 2, 3 — соответственно синонимы volado, seco и ligero.
fuma (фума) - так называются сигары, которые крутильщики изготавливают «для себя» по собственному рецепту.
galera (галера) - цех ручной скрутки сигар на фабрике.
gavilla (гавилья) - пучок отсортированных табачных листьев, связанных для упрощения работы с ними.
goma (гома) - безвкусный и бесцветный растительный клей, используемый торседорами для приклеивания gorro — сигарной шапочки.
gorro (горро) - шапочка, из табачного листа наклеиваемая на перилью — обрезаемый кончик каждой сигары.
habanos (абанос) - надпись на этикетке или упаковке сигар, означающая кубинское происхождение сигары.
Habanos S.A. (Абанос С.А.) – компания с головным офисом в Гаване, занимающаяся продажей всех кубинских табачных продуктов на мировом рынке.
habilitaciones (абилитасьонес) – художественное оформление – наклейки и этикетки – для традиционных коробок Habanos
handmade (хэндмэйд) – по-английски: скрученная вручную сигара.
hecho a mano (хечо э мано) – по-испански: скрученная вручную сигара.
lasioderma serricorne (лазиодерма серрикорне) - то же, что и табачный жук.
ligador (лигадор) - специалист, ответственный за изготовление табачной смеси для сигар разных марок и размеров.
ligero (лигеро) - тип табачных листьев для начинки сигары. Снимаются с верхушки куста и обладают наибольшей крепостью. Обеспечивают вкус и характер сигары.
long filler (Лонг филлер) – «длинный наполнитель» термин для обозначения сигар с начинкой из цельнолистового табака.
lonsdale (лонсдэйл) - сигарный формат. Длина до 165 мм, толщина 16-18 мм
mecanizado (меканисадо) – изготовлено машинным способом.
maduro (мадуро) – темно-коричневый цвет покровного листа.
manojo (манохо) - связка из четырех пучков табачных листьев.
media rueda (медиа руэда) - связка из пятидесяти сигар, которую торседор помечает собственным клеймом после скручивания. Потом две сигары из этой связки берутся на дегустацию.
medium gauge (медиум гейдж) - сигары среднего диаметра, толщиной 16-18 мм
moja (моха) – процесс увлажнения табачных листьев.
oscuro (оскуро) - очень темный, почти черный, цвет покровного листа.
paca (пака) - упаковка в виде тюка для листьев начинки и связки, подготовленные для последующей выдержки.
panatela (панатэла) - сигарный формат. Длина 152 мм, толщина 15 мм
parejo (парехо) - сигары, имеющие постоянный диаметр по всей длине.
perfecto (перфекто) - сигарный формат. Сигара сужается к обоим концам. Стандартов по длине и диаметру нет.
perilla (перилья) - запечатанный конец у сигар, закрытый gorro — «сигарной шапочкой» — и подлежащий последующему обрезанию.
petit corona (петит корона) - сигарный формат. Длина от 120 до 140 мм, толщина 16-18 мм
puro (пуро) - сигара, произведенная целиком из табака одной страны. Чаще всего этот термин применяется в отношении кубинских сигар, изготовленных целиком из местного табака.
pyramid (пирамида) - сигарный формат конической формы. Длина около 180 мм, диаметр варьируется.
rezagarados (ресагарадос) - сортировщицы, которые распределяет табачные листья после первой стадии ферментации. Для группировки листьев, опытные резагарадос используют примерно сорок различных критериев.
robusto (робусто) - сигарный формат. Длиной от 115 до 140 мм, толщиной 19-21 мм
rothschild (Ротшильд) - формат сигар, названный в честь финансиста Леопольда Ротшильда. Приобретя популярность этот формат стал называться проще - robusto.
Seco (секо) - тип табачных листьев для начинки сигары. Снимаются со средней части куста. Обеспечивают аромат.
shade-grown (шэйд-гроун) - то же самое, что и теневое выращивание. Табак выращивается в тени под тентами из плотной ткани. Отсутствие прямых солнечных лучей делает табачные листья более тонкими и эластичными — они, как правило, используются для покрова сигар.
short filler (шот филлер) – «короткий наполнитель» - термин для обозначения сигар с начинкой из резаного табака.
slim gauge (слим гейдж) - сигары маленького диаметра до 15 мм
sun-grown (сан-гроун) - табак, выращенный под открытым небом и прямыми солнечными лучами. Его листья более плотные и сочные, обычно используются для связки и начинки.
tabaco (табако) – единственный компанент Habanos. Так на Кубе называют сигару вообще.
tabaco negro cebano (табако негро кубано) – кубинский черный табак обнаруженный на острове Христофором Колумбом
tabacuba (табакуба) – кубинская корпорация, занимающаяся всем что связано с выращиванием табака и табачным производством в стране
tabla (табла) - стол из твердых пород древесины, на которой крутильщик изготавливает сигары. На Кубе табла имеет прямоугольную форму, а, например, в Санто-Доминго — круглую.
tapado (тападо) – то же, что и shade-grown - метод выращивания табака «в тени» под навесом из ткани. Применяется для культивирования покровных листьев.
tapados (тападос) - большие белые тенты из тонкой ткани, предназначенные для защиты покровных листьев от солнечных лучей и перепадов температуры. Защищая ранимые листья табака, они позволяют обеспечить тонкость и эластичность — необходимые качества покровного листа.
tercios (терсьо) - упаковка, сделанная из ягуа — отставшей коры Королевской пальмы, в которой выдерживают покровные листья. Табачные листья иного назначения помещают в джутовые мешки.
tiempo (тьемпо) – то же, что «форталеса» - термин используемый для обозначения одной из трех категорий начиночных листьев.
torcedor (торседор) – изготовитель ручных сигар.
thick gauge (сик гейдж) - сигары большого диаметра от 18 до 21 мм
toro (торо) - сигарный формат. Длиной около 160 мм, толщиной 19-22 мм
torpedo (торпеда) - сигарный формат. Конической форма, длиной от 150 до 165 мм, толщиной 20-24 мм
totalmente a mano (тотальменто э мано) – по-испански: «полностью вручную».
tripa (трипа) - начинка сигары (исп.), то же, что и filler (англ.).
tripa corta (трипа корта) – начинка из резаных табачных листьев, иногда называемая «пикадура» - размельченный табак.
tripa larga (трипа ларга) – начинка из цельных табачных листьев.
vapor (вапор) - общее название рабочего места кубинских торседоров. По смыслу близко к понятию — «за станком».
vegueros (вегуэрос) - так на Кубе называют профессиональных табаководов.
vegas finas de primera (Вегас финас дэ примера) – категория присваиваемая Институтом табака лучшим плантациям Кубы.
vitola (витола) - слово, имеющее много значений. На Кубе оно означает размер и форму сигары; vitola de galera - фабричное название формата: vitola de salida - торговое название. Оно также означает специфический размер сигары в особой упаковке. В Испании так называют сигарное кольцо (отсюда "витолфилия" - коллекционирование сигарных колец).
Volado (воладо) - табачные листья для начинки сигары. Снимаются с основания куста — являясь наименее крепкими и сочными, обеспечивают горение.
yagua (ягуа) - отставшая часть коры "королевской пальмы" - национального дерева Кубы, используемая для изготовления tercios - кип, в которых выдерживаются покровные листья.
zafado (сафадо) - процесс разделения пучков выдержанных покровных листьев перед увлажнением и удалением центральной жилки.
|